무청시래기 효능, 알고 먹어요.

배추잎을 말린 것을 우거지라 하고, 무의 잎과 줄기 즉 무청을 말린것을 시래기라고 합니다. 시래기는 우거지와 함께 미네랄과 비타민 그리고 식이섬유가 골고루 들어 있어서 다른 음식들과 조화가 좋은 편입니다. 김장을 많이 할때는 시래기와 우거지가 넘쳐 났는데 요즘은 돈을 주고 따로 사먹어야 되는 재료가 됐습니다. 

무청시래기 효능에 대해 본격적으로 알아볼께요. 무청 시래기는 칼슘, 철분, 비타민 D 성분이 풍부하게 들어 있어서 빈혈 예방과 골다공증 예방에 도움을 준다고 되어 있습니다. 성장기 어린이 그리고 임산부들에게 좋은 영양을 제공하구요. 또한 시래기는 식이 섬유가 풍부하고 각종 비타민과 미네랄을 가지고 있어서 콜레스테롤 수치 조절 및 독소, 노폐물 배출에 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 

철분함량이 무보다 4배가 많아서 빈혈 예방에도 좋다고 하고, 음주하시는 분들은 해독하는데도 도움을 받을 수 있다고 합니다. 무청시래기 효능 중 저는 비타민 A를 포함해서 눈 건강에 도움을 준다고 하는 부분이 가장 마음에 드네요. 

이외에도 무청시래기 효능이 많은데 사실 음식으로 섭취하면서 이런 모든 효능을 발휘한다고 할 수는 없겠죠. 섭취할 수 있는 양도 제한되구요. 그래도 겨울철에 다른 음식과 조화해서 즐겨먹는 무청 시래기 효능을 알고 먹는다면, 그 음식 맛이 더 풍부해질 것 같아요. 참고로 시래기를 삶을 때는 말린 시래기를 미지근한 물에 30분 정도 담갔다가 센 불에 10분 정도 삶고, 중간 불로 줄여서 추가로 40분 정도 더 삶아 주면 됩니다. 다 삶은 후에는 뚜껑을 덮은 상태로 식혔다가 2시간 정도 깨끗한 물에 담가 요리하시면 된다고 하네요.